🌾 Kasze – zdrowa podstawa codziennej diety
Kasz jest wiele, ale czy wiesz, czym różni się jaglana od gryczanej? Która ma najwięcej żelaza, a która nadaje się do deserów? Sprawdź nasz przewodnik!
🧬 Dlaczego warto jeść kasze?
- ✅ źródło węglowodanów złożonych – dają energię na długo
- ✅ zawierają błonnik – wspomagają trawienie
- ✅ bogactwo witamin z grupy B i minerałów (magnez, żelazo, cynk)
- ✅ naturalnie bezglutenowe (np. jaglana, gryczana, komosa)
🌾 Rodzaje kasz – porównanie
| Kasza | Smak / tekstura | Zastosowanie |
|---|---|---|
| Jaglana | Delikatna, lekko orzechowa | Śniadania, desery, pasztety, kotlety |
| Gryczana | Intensywna, lekko gorzka | Dania obiadowe, z gulaszem |
| Pęczak | Mięsista, jędrna | Risotto, sałatki, zapiekanki |
| Jęczmienna (perłowa) | Miękka, neutralna | Zupy, krupniki |
| Kuskus | Szybka w przygotowaniu | Sałatki, dania na zimno |
| Bulgur | Lekko orzechowa | Kuchnia orientalna, np. tabbouleh |
| Komosa ryżowa (quinoa) | Lekko chrupiąca | Zdrowe sałatki, wege miski |
🍽️ Jak gotować kasze?
- Jaglana: 2:1 (woda:kasza), prażyć przed gotowaniem – usuwa goryczkę
- Gryczana: 2:1, gotować 15–18 min
- Pęczak: 2,5:1, gotować 30–35 min
- Kuskus: zalać wrzątkiem, odstawić
- Bulgur: gotować 10–12 min
- Quinoa: 2:1, gotować 15 min, najlepiej przepłukać przed gotowaniem
🧑🍳 Przepis – Sałatka z pęczakiem i warzywami
Składniki:
- 100 g pęczaku
- 1/2 ogórka
- garść pomidorków koktajlowych
- czerwona cebula
- natka pietruszki
- oliwa z oliwek, cytryna, sól, pieprz
Wykonanie:
Ugotuj pęczak. Pokrój warzywa. Wymieszaj wszystkie składniki z oliwą i sokiem z cytryny. Podawaj na zimno.
❓ Częste pytania
Czy kasze są bezglutenowe?
Nie wszystkie. Bezglutenowe: jaglana, gryczana, quinoa. Z glutenem: jęczmienna, pęczak, bulgur.
Czy kasze trzeba przepłukiwać?
Tak – szczególnie jaglaną (z goryczki) i quinoa (z saponin).
Jak przechowywać ugotowaną kaszę?
W zamkniętym pojemniku w lodówce – do 3 dni. Świetna baza do sałatek i lunchboxów!
Opublikuj komentarz