Domowy sos barbecue – BBQ
Przygotowanie:
- Na patelni lub w rondelku rozgrzej olej.
- Dodaj czosnek, cebulę i wędzoną paprykę – podsmaż chwilę, aż uwolnią aromat.
- Dodaj ketchup, cukier, ocet, musztardę, Worcestershire, wodę i pozostałe przyprawy.
- Gotuj na małym ogniu przez 10–15 minut, często mieszając.
- Spróbuj i dopraw według uznania – możesz dodać więcej cukru, ostrości lub octu.
- Po ostudzeniu przelej do słoiczka lub butelki. Przechowuj w lodówce do 2 tygodni.
Z czym podawać:
- żeberka, skrzydełka, karkówka z grilla
- burgery i hot-dogi
- frytki i pieczone ziemniaki
- do marynowania mięs przed pieczeniem lub grillowaniem
Porady:
- Chcesz wersję wegańską? Upewnij się, że sos Worcestershire jest bez składników odzwierzęcych.
- Dodaj łyżkę miodu, jeśli chcesz bardziej karmelowy smak.
- Jeśli chcesz uzyskać dymny smak bez wędzonej papryki, użyj liquid smoke (aromatu dymu w płynie).
Składniki:
- 1 szklanka ketchupu (najlepiej dobrej jakości)
- 2 łyżki octu jabłkowego lub winnego
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 łyżka musztardy (np. dijon)
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 0,5 łyżeczki cebuli w proszku
- szczypta chili (opcjonalnie, dla ostrości)
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1/4 szklanki wody (dla konsystencji)
Opublikuj komentarz