Fit sernik jogurtowy bez cukru i mąki

Składniki:

Spód (opcjonalnie):

• 100 g daktyli (namoczonych w ciepłej wodzie)
• 100 g orzechów lub migdałów
• 1 łyżka kakao (opcjonalnie)

Masa serowa:

• 500 g twarogu półtłustego lub serka typu „z wiaderka” (bez dodatków)
• 400 g jogurtu naturalnego greckiego
• 3 jajka
• 3–4 łyżki erytrytolu lub miodu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Skórka starta z 1 cytryny (opcjonalnie)
• 1 łyżka budyniu waniliowego (proszek) lub mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania:

1. Daktyle odsącz i zblenduj z orzechami – powstałą masą wyłóż dno tortownicy (ok. 20 cm), lekko ugnieć.
2. Składniki masy serowej zmiksuj krótko, tylko do połączenia.
3. Przelej na spód, wyrównaj.
4. Piecz w 170°C przez 50–60 minut.
5. Zostaw do wystudzenia, najlepiej schłodź kilka godzin w lodówce.

Dlaczego warto?

Ten sernik to lekka, zdrowa wersja tradycyjnego wypieku. Bez białego cukru, bez mąki – a nadal kremowy, waniliowy i pyszny. Idealny na deser lub podwieczorek, również dla dzieci!