Kurczak duszony w pomidorach z oliwkami i kaparami

Aromatyczny, śródziemnomorski kurczak duszony w pomidorach z dodatkiem czarnych oliwek, kaparów i ziół. Idealny na lekki, a jednocześnie sycący obiad.

⏱ Czas przygotowania: 45 minut
🍽 Porcje: 4

Składniki:

• 4 udka kurczaka (ze skórą lub bez)
• 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 szklanki czarnych oliwek
• 1 łyżka kaparów
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża natka pietruszki do posypania

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka oprósz solą i pieprzem. Obsmaż go na oliwie z obu stron na złoty kolor.
2. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż 2–3 minuty. Wlej pomidory z puszki, dodaj oliwki, kapary i zioła.
3. Duś całość pod przykryciem przez około 30 minut, aż kurczak będzie miękki. Posyp natką i podawaj.

Wartości odżywcze (na 1 porcję):

✅ Kalorie: ok. 360 kcal
✅ Białko: 32 g
✅ Tłuszcze: 21 g
✅ Węglowodany: 9 g

Alergeny:

Brak typowych alergenów (opcjonalnie: sprawdzić skład oliwek i kaparów)

Dlaczego warto?

To danie łączy intensywny smak kuchni śródziemnomorskiej z prostotą przygotowania. Zawiera zdrowe tłuszcze, wysokiej jakości białko oraz przeciwutleniacze z pomidorów i ziół. Świetnie smakuje z ryżem, kaszą bulgur lub pieczywem.