Placuszki z serka wiejskiego

Jeśli szukasz szybkiego, zdrowego i sycącego pomysłu na śniadanie, które dostarczy Ci energii na cały dzień – te placuszki z serka wiejskiego będą strzałem w dziesiątkę! Są puszyste, lekkie, pełne białka i idealnie sprawdzą się zarówno na słodko, jak i wytrawnie.

Serek wiejski często kojarzy się z prostym dodatkiem do kanapek czy warzyw. Tymczasem można z niego wyczarować naprawdę pyszne dania! W połączeniu z jajkami i odrobiną mąki tworzy bazę na delikatne placuszki, które można smażyć bez dodatku tłuszczu, a mimo to zachowują miękkość i elastyczność.

Ten przepis jest idealny dla osób dbających o linię, sportowców, dzieci, a także wszystkich, którzy chcą zjeść coś lekkiego, a jednocześnie sycącego. Co więcej – można go łatwo modyfikować: dodać banana, płatki owsiane, zmienić mąkę na bezglutenową albo podać z jogurtem i owocami sezonowymi.

Placuszki z serka wiejskiego świetnie smakują na ciepło i na zimno, dlatego sprawdzą się także jako posiłek do lunchboxa. Możesz je także serwować z wytrawnymi dodatkami – np. łososiem, szczypiorkiem lub pastą z awokado.

W tym wpisie pokażę Ci podstawowy, szybki przepis, ale też podpowiem kilka kreatywnych wersji i dam garść ciekawostek o serku wiejskim – zaskoczą Cię!

📋 Składniki

Na około 8–10 placuszków:

200 g serka wiejskiego (1 małe opakowanie)
2 jajka
3 łyżki mąki pszennej lub owsianej (ok. 30 g)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
opcjonalnie: 1 łyżeczka cukru lub miodu (do wersji na słodko)
tłuszcz do smażenia (olej kokosowy, masło klarowane lub bez)

🥣 Przepis – placuszki z serka wiejskiego

Rozgnieć serek wiejski widelcem lub zmiksuj blenderem, jeśli chcesz uzyskać gładszą konsystencję placuszków.
Dodaj jajka, mąkę, proszek do pieczenia i sól – wszystko dokładnie wymieszaj. Masa powinna być gęsta, ale nie sztywna.
Rozgrzej patelnię, najlepiej z nieprzywierającą powłoką. Jeśli używasz tłuszczu – dodaj odrobinę.
Nakładaj porcje ciasta (ok. 1 łyżki na placek) i smaż na średnim ogniu po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
Podawaj od razu, z ulubionymi dodatkami – owocami, jogurtem, dżemem lub na wytrawnie.

🤓 Ciekawostki o serku wiejskim i placuszkach

Serek wiejski to doskonałe źródło białka kazeinowego, które wchłania się wolniej niż serwatkowe – idealne na noc lub syte śniadanie.
Można z niego przygotować nie tylko placki, ale też naleśniki, omlety, serniki i pasty.
Wersję bezglutenową zrobisz, używając mąki ryżowej, jaglanej lub owsianej bezglutenowej.
To świetna baza dla diety wysokobiałkowej lub low carb – bez dodatku cukru i z mąką kokosową lub migdałową.
Placuszki można upiec także w piekarniku w formie muffinek!

🔍 10 pytań i odpowiedzi (Q&A)

1. Jak zrobić placuszki z serka wiejskiego?

Wymieszaj serek z jajkami, mąką i proszkiem do pieczenia, usmaż na patelni – gotowe w 10 minut!

2. Czy placuszki z serka wiejskiego są fit?

Tak – to niskokaloryczne i wysokobiałkowe śniadanie, idealne dla osób na diecie.

3. Z czym jeść placuszki z serka wiejskiego?

Świetnie smakują z owocami, jogurtem, miodem, ale też z awokado lub łososiem.

4. Czy można je zrobić bez mąki?

Tak – zamiast mąki można dodać np. zmielone płatki owsiane lub banan.

5. Czy nadają się dla dzieci?

Tak – są delikatne, sycące i można je modyfikować pod kątem smaku.

6. Czy można je smażyć bez tłuszczu?

Tak – na dobrej patelni z nieprzywierającą powłoką nie trzeba dodawać tłuszczu.

7. Czy można je upiec?

Tak – można piec je w foremkach muffinkowych lub na blaszce z papierem.

8. Czy można je zamrozić?

Tak – po usmażeniu i ostudzeniu można je mrozić i podgrzać w piekarniku lub mikrofali.

9. Ile kalorii mają placuszki z serka wiejskiego?

Jedna porcja (3–4 placki) to ok. 250–300 kcal, w zależności od dodatków.

10. Jaką mąkę wybrać do placków z serka?

Najczęściej używa się pszennej lub owsianej, ale sprawdzi się też jaglana, ryżowa, kokosowa czy migdałowa.