Racuchy jogurtowe bez cukru z jabłkami

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj jogurt, jajko, słodzik, cynamon.
2. Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia – wymieszaj.
3. Wrzuć starte jabłko – delikatnie połącz z ciastem.
4. Na rozgrzanej patelni smaż małe racuchy na złoto z obu stron.
5. Podawaj z jogurtem, musem owocowym lub świeżymi owocami.

Składniki:

• 1 szklanka jogurtu naturalnego (najlepiej greckiego)
• 1 jajko
• 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej (lub zwykłej)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 duże jabłko (starte)
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1–2 łyżki erytrytolu lub ksylitolu (opcjonalnie)
• olej do smażenia (najlepiej kokosowy lub rzepakowy)

Dlaczego warto?

Racuchy to smak dzieciństwa – ale w tej wersji są lżejsze i bez dodatku białego cukru. Dzięki jogurtowi są puszyste i delikatne, a jabłka i cynamon dodają im naturalnej słodyczy.