Schabowy w Płatkach Owsianych z Młodymi Ziemniakami

Tradycyjny schabowy to klasyk, ale czy wiesz, że możesz go przygotować w lżejszej wersji? Płatki owsiane zastępują bułkę tartą, a mięso pieczesz w piekarniku zamiast smażyć. Efekt? Chrupiąca panierka, soczysty schab i… zero poczucia ciężkości po obiedzie!

Składniki (na 4 osoby):

• 4 plastry schabu (ok. 600 g)
• 100 g płatków owsianych górskich
• 2 jajka
• 1 łyżka musztardy
• 1 kg młodych ziemniaków
• Surówka: kapusta pekińska, marchewka, jogurt naturalny
• Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka

Sposób przygotowania:
1️⃣ Mięso: Schab rozbij tłuczkiem na grubość 1 cm. Oprósz solą i pieprzem.
2️⃣ Panierka: Płatki zmiel w blenderze na mąkę. Wymieszaj z papryką. Jajka roztrzep z musztardą.
3️⃣ Pieczenie: Schab zanurz w jajku, obtocz w płatkach. Układaj na blasze z papierem. Piecz 25 minut w 200°C.
4️⃣ Ziemniaki: Ugotuj na parze. Surówkę zetrzyj i wymieszaj z jogurtem.

Dodatkowe wskazówki:

• Dla wegetarian: zamień schab na plastry kalafiora!
• Dodaj ulubione zioła do panierki (np. oregano).
• Schabowy świetnie smakuje na zimno – idealny do lunchboxa.