Kremowe risotto z kurczakiem i warzywami

Cześć, pomysł na obiadek?

Szukacie prostego, a zarazem pysznego przepisu na obiad? Dzisiaj mam dla Was przepis na kremowe risotto z kurczakiem i warzywami! Jest pełne smaku, pożywne i bardzo łatwe do przygotowania. Idealne na szybki obiad w ciągu tygodnia lub na weekendowe gotowanie. 😊

Przygotowanie:

1. Przygotowanie kurczaka:
   Pierś z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek i smaż kurczaka przez 5-7 minut, aż mięso będzie złociste i soczyste. Przełóż kurczaka na talerz i odstaw.
2. Risotto:
   Na tej samej patelni rozgrzej drugą łyżkę oliwy i zeszklij drobno posiekaną cebulę oraz czosnek. Kiedy staną się miękkie i zaczną pachnieć, dodaj ryż do risotto. Smaż przez 2-3 minuty, aż ryż stanie się lekko przezroczysty.
3. Gotowanie ryżu:
   Jeśli używasz wina, dodaj je teraz i poczekaj, aż ryż je wchłonie. Następnie, stopniowo dodawaj bulion (po jednej chochli), mieszając od czasu do czasu, aż ryż go wchłonie. Powtarzaj ten proces przez około 15-20 minut, aż ryż stanie się miękki, ale wciąż jędrny.
4. Warzywa:
   W międzyczasie pokrój brokuła na różyczki, paprykę w paski, a cukinię w półplasterki. Na osobnej patelni podsmaż warzywa przez kilka minut, aż będą lekko chrupiące, ale wciąż świeże. Przełóż je do risotto.
5. Połączenie składników:
   Gdy ryż będzie gotowy, dodaj podsmażone warzywa oraz kurczaka. Dodaj również masło, śmietanę i starty parmezan. Mieszaj wszystko, aż składniki się połączą, a risotto stanie się kremowe. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
6. Podanie:
   Risotto najlepiej podać od razu, posypane świeżym parmezanem i świeżymi ziołami (np. natką pietruszki). Możesz podać je z ulubionym sosem, np. pomidorowym lub czosnkowym. Smacznego! 😋

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka
• 1 szklanka ryżu do risotto (np. Arborio)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 szklanka bulionu warzywnego (lub drobiowego)
• 1 szklanka białego wina (opcjonalnie)
• 1/2 szklanki śmietany 30%
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• 1/2 brokuła
• 1 czerwona papryka
• 1 cukinia
• sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki masła

A wy, jaki maci pomysł na kurczaka?