Pieczona brukselka z parmezanem i miodem

Z brukselką bywa różnie – jedni ją kochają, inni omijają szerokim łukiem. Ale ta wersja zmienia zasady gry! Pieczona brukselka z parmezanem i miodem staje się chrupiąca z zewnątrz, miękka w środku, z lekko karmelową nutą i wyraźnym słonym akcentem.

To przepis idealny na:
– dodatek do obiadu,
– ciepłą przystawkę,
– lub zdrową przekąskę na wieczór filmowy.

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
2. Oczyść brukselkę, przekrój na połówki.
3. W misce wymieszaj brukselkę z oliwą, miodem, solą i pieprzem.
4. Rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przekrojoną stroną do dołu.
5. Piecz przez 20 minut, aż zacznie się karmelizować.
6. Posyp parmezanem i piecz jeszcze 5–7 minut do zarumienienia.
7. Gotowe! Podawaj od razu – najlepiej smakuje na ciepło.

Składniki:

• 500 g świeżej brukselki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka miodu
• 3 łyżki drobno startego parmezanu
• 1/2 łyżeczki soli
• świeżo mielony pieprz
• opcjonalnie: odrobina płatków chili

Dlaczego warto?

• Brukselka zyskuje nowy, apetyczny charakter
• Chrupiąca i karmelizowana, nie rozgotowana
• Idealne połączenie słodyczy, słoności i umami