Przepis na aromatyczny kurczak curry z ryżem

Jeśli masz ochotę na egzotyczny smak, ale nie chcesz spędzać godzin w kuchni, ten przepis na kurczaka curry jest dla Ciebie! To danie jest proste, szybkie i pełne aromatów, które przeniosą Cię w podróż po kuchni azjatyckiej. Gotowy? Zaczynamy!

Składniki:

• 500 g filetu z kurczaka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryka
• 1 marchewka
• 1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
• 2 łyżki pasty curry (łagodnej lub ostrej – według preferencji)
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• sól i pieprz do smaku
• świeża kolendra (do dekoracji)
• ryż (do podania)

Przygotowanie:

1. Kurczaka pokrój w kostkę, a warzywa (cebulę, czosnek, paprykę, marchewkę) drobno posiekaj.
2. Na rozgrzanym oleju na patelni podsmaż cebulę i czosnek, aż się zeszklią. Dodaj kurczaka i smaż, aż się zrumieni.
3. Dodaj pastę curry, kurkumę i kumin. Mieszaj, aby kurczak dobrze się przyprawił.
4. Wlej mleko kokosowe, dodaj pokrojoną paprykę i marchewkę. Duś na małym ogniu przez 15-20 minut, aż warzywa zmiękną, a sos zgęstnieje.
5. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj z ugotowanym ryżem, posypany świeżą kolendrą.

Smacznego! 😊