Placki Ziemniaczane z Łososiem i Sosem Koperkowym
Placki ziemniaczane to danie, które zna każdy, ale w tej odsłonie dostają nowy charakter! Chrupiące placki, soczysty łosoś i lekki sos koperkowy tworzą idealne trio smaków. Bez przesady z tłuszczem – pieczemy placki na patelni grillowej!
Składniki (na 3–4 osoby):
- 600 g ziemniaków (np. typu mączyste)
- 1 cebula
- 2 łyżki mąki (pszennej lub bezglutenowej)
- 1 jajko
- 300 g fileta z łososia
- 150 g jogurtu greckiego
- 1 pęczek świeżego koperku
- Sok z ½ cytryny, sól, pieprz, oliwa
Sposób przygotowania:
1️⃣ Ziemniaki: Zetrzyj ziemniaki i cebulę na tarce o małych oczkach. Odciśnij nadmiar soku.
2️⃣ Ciasto: Wymieszaj ziemniaki z mąką, jajkiem, solą i pieprzem.
3️⃣ Placki: Smaż na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy (ok. 3–4 minuty z każdej strony).
4️⃣ Łosoś: Skrop rybę sokiem z cytryny, oprósz solą. Piecz 15 minut w 180°C.
5️⃣ Sos: Wymieszaj jogurt z posiekanym koperkiem i odrobiną czosnku.
Dodatkowe wskazówki:
- Dla wegan: zastąp łososia pieczonym tofu w sosie sojowym.
- Placki można podawać z surówką z kapusty pekińskiej.
- Użyj mąki kukurydzianej dla wersji bezglutenowej.




Opublikuj komentarz