Zupa ogórkowa z ziemniakami i koperkiem
Zupa ogórkowa to jedna z najbardziej lubianych polskich zup – kwaśna, sycąca i pełna domowego aromatu. Dziś mam dla Ciebie jej lżejszą, ale wciąż klasyczną wersję, bez śmietany i ciężkich dodatków. Główne skrzypce grają tu kiszone ogórki, a koper i przyprawy wydobywają ich najlepszy smak.
To idealna propozycja na codzienny, szybki obiad – także dla dzieci!
Sposób przygotowania zupy ogórkowej:
- Warzywa obierz i pokrój w kostkę.
- W garnku rozgrzej masło, dodaj marchew, pietruszkę i seler. Smaż chwilę.
- Dodaj ziemniaki, przyprawy i zalej bulionem. Gotuj 10–15 minut.
- Zetrzyj ogórki na tarce, dodaj do zupy. Gotuj kolejne 5 minut.
- Dopraw solą, pieprzem i dużą ilością świeżego koperku.
- Podawaj na ciepło, z kromką chleba żytniego.
Składniki zupy ogórkowej:
- 5 średnich ziemniaków
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1/2 selera (korzenia)
- 4–5 ogórków kiszonych
- 1,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 łyżki masła klarowanego lub oleju
- 1 liść laurowy, 2 ziarna ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
- pęczek świeżego koperku
Dlaczego warto jeść zupę ogórkową?
- Domowy smak bez ciężkości
- Naturalne kiszonki = wsparcie dla jelit
- Prosty, tani i sycący obiad
Opublikuj komentarz