Mini serniczki z malinami

Sposób przygotowania:

1. Zblenduj daktyle, orzechy i sól na lepką masę. Wylep nią spód silikonowych foremek.
2. Zmiksuj ser, jogurt i miód. Jeśli używasz żelatyny – rozpuść ją i wmieszaj do masy.
3. Masę serową nałóż na spody, wyrównaj i wstaw do lodówki na min. 2 godziny.
4. Przed podaniem udekoruj malinami i miętą.

Składniki (na 6 mini porcji):

Spód:

• 1/2 szklanki orzechów włoskich lub migdałów
• 1/2 szklanki daktyli (namoczonych w ciepłej wodzie przez 10 min)
• szczypta soli

Masa:

• 200 g twarogu lub serka typu quark
• 100 g jogurtu naturalnego
• 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
• 1 łyżeczka żelatyny lub agaru (opcjonalnie, dla stabilności)

Wierzch:

• świeże maliny
• ewentualnie odrobina miodu i listki mięty do dekoracji

Dlaczego warto?

To lekki deser bez cukru i mąki, który można zrobić bez piekarnika. Smakuje jak klasyczny sernik, ale jest lżejszy i bardziej odświeżający – idealny na lato lub do lunchboxa!