Chrupiące kotleciki z kalafiora i sera

Składniki (na ok. 8 kotlecików):

• 1 mały kalafior
• 2 jajka
• 100 g startego sera żółtego (np. cheddar, gouda)
• 2–3 łyżki bułki tartej + do panierowania
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz, szczypta papryki słodkiej
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Kalafiora podziel na różyczki, ugotuj na parze lub w wodzie do miękkości. Ostudź i rozgnieć widelcem.
2. Dodaj jajka, starty ser, przeciśnięty czosnek i przyprawy.
3. Wsyp bułkę tartą i dokładnie wymieszaj. Masa powinna być zwarta – w razie potrzeby dodaj więcej bułki.
4. Formuj kotleciki, obtocz je w bułce tartej i smaż na złoto na średnim ogniu z obu stron.
5. Odsącz na papierowym ręczniku i podawaj z ulubionym sosem lub surówką.

Dlaczego warto?

To genialna opcja na bezmięsny obiad lub kolację. Chrupiące na zewnątrz, kremowe w środku i z pysznym, serowym akcentem. Idealne dla dzieci i dorosłych!