Zupa krem z pieczonego buraka i jabłka

🔪 Sposób przygotowania:

1. Buraki umyj, zawiń w folię aluminiową i piecz w 200°C przez ok. 45–60 minut (aż będą miękkie). Jabłko przekrój na pół, usuń gniazdo nasienne i również upiecz (bez folii).
2. Na patelni podsmaż pokrojoną cebulę i czosnek na oliwie.
3. Obierz upieczone buraki i jabłko, pokrój na kawałki.
4. Przełóż wszystko do garnka, zalej bulionem, dodaj ocet balsamiczny i tymianek. Gotuj 10 minut.
5. Zmiksuj na gładki krem, dopraw do smaku. Podawaj z kleksem jogurtu.

📝 Składniki (na 3–4 porcje):

• 3 średnie buraki
• 1 duże jabłko (np. szara reneta)
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 700 ml bulionu warzywnego
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz, tymianek
• opcjonalnie: jogurt naturalny do podania

💡 Dlaczego warto?

Zupa ma głęboki kolor i wyjątkowy, lekko słodkawy smak z nutą kwaskowatości. Jest odżywcza, rozgrzewająca i idealna na jesień i zimę.