Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo-musztardowym

Cześć, pomysł na obiadek?

Polędwiczki wieprzowe to jedno z tych mięs, które w krótkim czasie można zamienić w pyszne i eleganckie danie. Dzięki delikatnemu mięsu i bogatemu w smaku sosowi śmietanowo-musztardowemu, to danie staje się zarówno szybkie w przygotowaniu, jak i wyjątkowe w smaku. Idealne na rodzinny obiad, ale również na romantyczną kolację. Z pewnością zaskoczy Twoich gości! 😋

Przygotowanie:

1. Przygotowanie mięsa:
   Polędwiczki wieprzowe umyj, osusz i pokrój na plastry o grubości około 2 cm. Dopraw solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami (np. papryką słodką, czosnkiem w proszku).
2. Smażenie polędwiczek:
   Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju, a następnie smaż plastry polędwiczki przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą ładnie zarumienione i dobrze usmażone w środku. Po usmażeniu przełóż je na talerz i przykryj folią aluminiową, by mięso odpoczęło.
3. Przygotowanie sosu:
   Na tej samej patelni, na której smażyły się polędwiczki, dodaj masło. Następnie wlej 1/2 szklanki białego wina i gotuj przez 2 minuty, aż alkohol odparuje. Dodaj 1 łyżkę musztardy (np. Dijon), 1/2 szklanki śmietany 30% oraz 1 łyżeczkę mąki, aby zagęścić sos. Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie szczyptą cukru, aby zbalansować smak.
4. Łączenie składników:
   Do sosu dodaj usmażone polędwiczki, delikatnie wymieszaj i gotuj przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje, a mięso wchłonie aromaty.
5. Podanie:
   Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo-musztardowym najlepiej podać z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, kasza lub lekka sałatka. Całość posyp świeżo posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.

Składniki:

• 500 g polędwiczek wieprzowych
• 1 łyżka musztardy (np. Dijon)
• 1/2 szklanki śmietany 30%
• 1/2 szklanki białego wina
• 1 łyżeczka mąki
• 1 łyżka masła
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
• Świeży koperek lub natka pietruszki do posypania

Smacznego! 😋 Ten przepis na polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo-musztardowym to prawdziwa uczta dla podniebienia, która zadowoli każdego smakosza! Ciepły sos z dodatkiem musztardy, śmietany i białego wina idealnie komponuje się z delikatnym mięsem. 🌟