Cukiniowe roladki z serem kozim i suszonymi pomidorami

Roladki z cukinii to lekkie, bezglutenowe danie idealne na przystawkę, lunch lub kolację. Ser kozi dostarcza białka i wapnia, a suszone pomidory dodają intensywnego smaku.

📝 Składniki:

• 2 średnie cukinie
• 100 g sera koziego (np. typu chèvre)
• 6–8 suszonych pomidorów w oleju
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• świeża bazylia (kilka listków)
• sól, pieprz do smaku

🔪 Sposób przygotowania:

1. Pokrój cukinie wzdłuż na cienkie plastry (najlepiej obieraczką do warzyw lub mandoliną).
2. Grilluj plastry na suchej patelni przez ok. 1–2 minuty z każdej strony, aż zmiękną i lekko się przypieką.
3. W misce wymieszaj ser kozi z przeciśniętym czosnkiem, solą, pieprzem i posiekanymi suszonymi pomidorami.
4. Na każdy plaster cukinii nałóż porcję nadzienia i delikatnie zwiń w rulonik.
5. Ułóż roladki na talerzu, skrop oliwą z oliwek i udekoruj świeżą bazylią.

🍽️ Wartości odżywcze (na porcję):

• Kalorie: 140 kcal
• Białko: 6 g
• Tłuszcze: 10 g
• Węglowodany: 5 g

❗Alergeny:

• Mleko (ser kozi)

✅Dlaczego warto?

To danie jest szybkie, efektowne i idealne na letnie wieczory. Świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Lekka propozycja bez glutenu i mięsa.