Pieczony kalafior w przyprawach z jogurtowym dipem czosnkowym

To lekkie i zdrowe danie świetnie sprawdzi się jako przekąska, dodatek do obiadu lub kolacja na ciepło. Kalafior pieczony w oliwie z przyprawami staje się miękki w środku i przyjemnie chrupiący na zewnątrz. Dip jogurtowy z czosnkiem i cytryną dodaje mu świeżości i charakteru.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Łącznie: 40 minut

Składniki:

Na kalafior:

• 1 główka kalafiora
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki kuminu
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• Sól, pieprz do smaku

Na dip jogurtowy:

• 200 g jogurtu greckiego
• 1 ząbek czosnku (starty)
• 1 łyżka soku z cytryny
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Kalafior podziel na różyczki i wymieszaj w misce z oliwą oraz przyprawami.
3. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz przez około 30 minut – do zarumienienia.
4. W międzyczasie przygotuj dip: wymieszaj jogurt z czosnkiem, cytryną, solą i pieprzem.
5. Podawaj gorący kalafior z chłodnym dipem.

Dlaczego warto? To danie to świetna alternatywa dla niezdrowych przekąsek. Kalafior zawiera błonnik i witaminy, a dip dostarcza białka i smaku.