Frittata z warzywami

Frittata to jedno z najbardziej uniwersalnych dań kuchni włoskiej, które może być przygotowane na wiele sposobów. Idealna na szybki obiad, lekką kolację lub jako dodatek do lunchu. Dziś proponuję przepis na frittatę z warzywami – pełną witamin i smaku. Z jajkami, cukinią, papryką i szpinakiem, to połączenie, które zaspokoi Twój głód i dostarczy mnóstwo energii.

Sposób przygotowania:

1. Warzywa kroimy: cukinię i paprykę w kostkę, cebulę i czosnek drobno siekamy.
2. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Dodajemy cebulę i czosnek, smażymy przez kilka minut, aż staną się miękkie i aromatyczne.
3. Dodajemy paprykę i cukinię na patelnię i smażymy przez około 5-7 minut, aż warzywa lekko się zmiękną.
4. Na końcu dodajemy szpinak, mieszamy, aż zwiędnie (zajmie to tylko chwilę).
5. Jajka roztrzepujemy w misce z solą i pieprzem. Wylewamy na patelnię z warzywami. Jeśli lubisz, dodaj pokruszoną fetę, by nadać frittacie kremowej konsystencji.
6. Smażymy na małym ogniu przez około 5-7 minut, aż brzegi frittaty się zetną. Jeśli masz patelnię, która może przejść do piekarnika, przełóż ją do nagrzanego do 180°C piekarnika na 5-10 minut, aż frittata się zarumieni i całkowicie zetnie.
7. Podajemy na talerzu posypaną świeżą bazylią (opcjonalnie).

Składniki:

• 6 jajek
• 1 cukinia
• 1 czerwona papryka
• 100 g świeżego szpinaku
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 50 g sera feta (opcjonalnie)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól, pieprz
• Świeża bazylia (opcjonalnie)

Smacznego!

Frittata z warzywami to lekka, pożywna i smaczna propozycja, która może być zarówno głównym daniem, jak i pysznym śniadaniem. Można ją także zabrać na wynos – idealna na lunch do pracy!